FebbraioLe prime semine, al caldo
Febbraio resta un mese invernale, ma la luce ritorna e questo cambia tutto. Le giornate si allungano di un’ora e mezza nel corso del mese, abbastanza per avviare le prime semine al riparo: peperoni, melanzane, pomodori precoci verso fine mese, su un davanzale caldo e luminoso. Fuori, si possono piantare aglio e scalogni se il terreno si asciuga, e mettere le patate a pregermogliare in una stanza luminosa.
I consigli del mese
- Seminare al caldo peperoni, melanzane e, a fine mese, i primi pomodori.
- Mettere le patate a pregermogliare in una cassetta, in piena luce.
- Piantare aglio, scalogni e cipolle se la terra non è fradicia.
- Seminare fave e piselli al riparo o in piena terra se il tempo lo permette.
- Spargere il compost sulle aiuole destinate agli ortaggi più esigenti.
- Terminare la potatura dei fruttiferi a pomacee e dei piccoli frutti.
- Piantare gli alberi e gli arbusti da frutto a radice nuda.
Nell’orto e nel frutteto
Cosa fare a febbraio
Semina in serra
Semina in piena terra
Piantare
Nel piatto
Mangiare a febbraio
Febbraio prolunga la cucina invernale: indivia belga brasata, zuppa di porri e patate, cavolo cappuccio in insalata tiepida al cumino, pastinaca arrostita. Le ultime mele da conservazione finiscono in composte e crostate.
Vivere bene
Un vassoio di vasetti sulla finestra della cucina è vita che cresce sotto i suoi occhi proprio nel momento in cui se ne ha più bisogno. Guardare germogliare un seme di pomodoro a febbraio è un piccolo antidoto al grigiore.