FebruarDie ersten Aussaaten, im Warmen
Der Februar bleibt ein Wintermonat, doch das Licht kehrt zurück, und das ändert alles. Die Tage werden im Laufe des Monats um anderthalb Stunden länger – genug, um die ersten Aussaaten unter Schutz zu starten: Paprika, Auberginen, gegen Ende des Monats frühe Tomaten, auf einer warmen, hellen Fensterbank. Draußen können Sie Knoblauch und Schalotten pflanzen, wenn der Boden abtrocknet, und die Kartoffeln in einem hellen Raum vorkeimen lassen.
Die Tipps des Monats
- Im Warmen Paprika und Auberginen aussäen, Ende des Monats die ersten Tomaten.
- Die Kartoffeln in einer Kiste bei vollem Licht vorkeimen lassen.
- Knoblauch, Schalotten und Zwiebeln pflanzen, wenn die Erde nicht durchnässt ist.
- Dicke Bohnen und Erbsen unter Schutz oder, wenn das Wetter es erlaubt, im Freiland aussäen.
- Kompost auf den Beeten ausbringen, die die Starkzehrer aufnehmen werden.
- Den Schnitt von Kernobst und Beerensträuchern abschließen.
- Wurzelnackte Obstbäume und Obststräucher pflanzen.
Im Gemüsegarten und im Obstgarten
Was im februar zu tun ist
Unter Schutz aussäen
Aussaat im Freiland
Pflanzen
Auf dem Teller
Essen im februar
Der Februar verlängert die Winterküche: geschmorter Chicorée, Lauch-Kartoffel-Suppe, Kopfkohl als lauwarmer Salat mit Kreuzkümmel, geröstete Pastinaken. Die letzten Lageräpfel wandern in Kompott und Kuchen.
Gut leben
Ein Tablett mit Töpfen auf dem Küchenfenster – das ist Leben, das vor Ihren Augen wächst, gerade dann, wenn man es am meisten braucht. Einem Tomatensamen im Februar beim Keimen zuzusehen ist ein kleines Gegenmittel gegen das Grau.