FramboiseRubus idaeus

Le framboisier est une plante de lisière : il se plaît au soleil ou à la mi-ombre légère, dans une terre fraîche, humifère et drainée, et souffre surtout dans les sols gorgés d’eau l’hiver, où ses racines pourrissent. Réservez-lui une bande d’un mètre de large le long d’une clôture, au fond du jardin ou en séparation entre deux zones, orientée nord-sud pour que les deux faces de la haie reçoivent le soleil. Évitez les emplacements où ont poussé des pommes de terre, des tomates ou d’anciens framboisiers, et les creux où l’air froid stagne au printemps. Une haie de six mètres nourrit une famille.

À l’automne, ameublissez une tranchée de 40 cm de large et 30 cm de profondeur sur la longueur du rang, sans retourner, et incorporez cinq kilos de compost mûr ou de fumier décomposé par mètre linéaire, ainsi qu’un seau de terreau de feuilles ou de broyat de bois vieilli, le framboisier aimant les sols forestiers légèrement acides. Sur argile lourde, montez une butte de 20 cm sur toute la longueur du rang. Retirez avec soin chiendent et liseron, qu’il sera impossible d’extraire ensuite des racines traçantes. Plantez le palissage avant les framboisiers, pour ne pas blesser les racines plus tard.

Achetez des plants certifiés sans virus, en racines nues de novembre à mars ou en pot toute l’année, plutôt que des drageons d’un voisin, souvent porteurs de maladies qui font dégénérer la plantation en quelques années. Choisissez selon la récolte voulue : les non-remontants, comme Tulameen, Glen Ample ou Malling Promise, donnent en juin-juillet sur les cannes de l’année précédente ; les remontants, comme Heritage, Autumn Bliss ou Polka, produisent d’août aux gelées sur les pousses de l’année et se taillent sans réflexion. Une variété jaune comme Fallgold amuse les enfants et échappe aux oiseaux. Deux ou trois plants par mètre suffisent.

Plantez de novembre à mars, hors gel et hors sol détrempé, le meilleur moment étant novembre, quand la terre est encore tiède. Trempez les racines nues une heure dans un seau d’eau, taillez les racines abîmées, et plantez tous les 40 à 50 cm dans un trou large, les racines bien étalées à plat, le collet à 3 ou 4 cm sous la surface : le framboisier aime être un peu enterré, contrairement au fraisier. Tassez, arrosez cinq litres par plant même s’il pleut. Rabattez aussitôt les cannes à 25 cm du sol pour forcer l’émission de nouvelles pousses depuis la souche.

Un framboisier non palissé se couche sous le poids des fruits et devient impossible à récolter. Plantez tous les 3 mètres des piquets solides de 1,80 m, enfoncés de 50 cm, et tendez deux fils galvanisés à 60 cm et 1,20 m du sol ; pour les remontants vigoureux, un troisième fil à 1,60 m est utile. Attachez les cannes au fil au fur et à mesure avec du lien souple, en les répartissant en éventail. Une autre méthode, dite en V, tend deux paires de fils écartées de 60 cm de part et d’autre du rang : les cannes fructifères s’appuient à l’extérieur, les jeunes pousses montent au milieu.

Un framboisier vit correctement dans un bac de 40 à 50 litres, 40 cm de profondeur, un plant par contenant, en mélange de deux tiers de terreau et un tiers de compost sur un drainage soigné. Choisissez un remontant compact, Autumn Bliss ou une variété naine de balcon, qui se taille au ras chaque hiver et ne demande pas de palissage compliqué, seulement trois tuteurs en tipi. Placez le bac au soleil, arrosez presque chaque jour en été, nourrissez tous les quinze jours d’engrais organique liquide et rempotez tous les trois ans en mars, en supprimant les drageons excédentaires.

Planter des drageons prélevés dans un vieux jardin, et importer virus et dépérissement avec eux. Planter en plein été un plant en pot sans l’arroser tous les jours. Oublier le palissage et tenter de l’installer deux ans plus tard au milieu des racines. Ne pas rabattre à la plantation, ce qui donne quelques fruits la première année mais une souche faible. Laisser les drageons envahir la pelouse et le potager voisin, faute de bordure enterrée à 30 cm. Enfin, tailler un non-remontant comme un remontant, au ras en hiver, et se demander pourquoi il ne donne rien l’été suivant.

Le framboisier a des racines superficielles et souffre de la sécheresse plus vite qu’on ne le croit, surtout pendant le grossissement des fruits, en juin pour les uns, en août-septembre pour les autres. Arrosez au pied dix litres par mètre de rang une à deux fois par semaine sans pluie, le matin, sans mouiller le feuillage ni les fruits. Un tuyau microporeux posé sous le paillage, le long du rang, est l’investissement le plus rentable de la haie fruitière. Ne l’arrosez jamais dans une terre déjà détrempée, et pas du tout en hiver, sauf les bacs sous abri.

Paillez le rang toute l’année sur 8 à 10 cm avec du broyat de branches, des feuilles mortes, de la paille ou des tontes séchées, en renouvelant chaque automne : ce paillis garde la fraîcheur, limite les drageons hors du rang et reproduit le sol forestier que la plante préfère. Chaque mars, étalez une couche de 3 cm de compost mûr sur le rang, sous le paillis, et ajoutez une poignée de cendres de bois par mètre pour la potasse. Un purin de consoude dilué à 10 % à la floraison soutient la récolte. Évitez le fumier frais et les engrais azotés, qui font des cannes molles et des fruits fades.

Chez les non-remontants, coupez au ras du sol, dès la fin de la récolte en juillet, toutes les cannes qui ont fructifié, reconnaissables à leur bois brun et sec. Conservez six à huit jeunes pousses vertes par mètre, les plus vigoureuses, palissez-les et éliminez le reste ; elles porteront les fruits de l’année suivante. En février, raccourcissez leurs extrémités à 1,60 m. Chez les remontants, rabattez toutes les cannes à 5 cm du sol entre décembre et février pour une seule récolte d’automne abondante ; ou, pour deux récoltes, coupez seulement la partie haute qui a donné, et le bas des mêmes cannes fructifie en juin.

Le ver des framboises, larve du byturus, se trouve dans les fruits de juin : binez le pied en hiver pour exposer les larves aux oiseaux, secouez les fleurs sur un drap le matin pour piéger les adultes, et préférez les remontants, qui fructifient après le vol. Contre la drosophile suzukii, cueillez tous les deux jours, ne laissez aucun fruit blet, et posez un filet à mailles très fines sur les remontants en août. Le dépérissement des cannes, taches violacées et bois qui casse, tient à l’humidité et à la densité : aérez le rang, drainez, coupez et brûlez les cannes malades. Les pucerons se contrôlent par le savon noir.

Février, taille au ras des remontants, raccourcissement des non-remontants, vérification du palissage. Mars, compost, cendres, renouvellement du paillis, arrachage des drageons hors du rang. Mai, attachage des jeunes pousses, purin de consoude sur les non-remontants en fleur. Juin-juillet, récolte des non-remontants, arrosages, suppression des cannes ayant fructifié dès la fin. Août-octobre, récolte des remontants, filet contre la drosophile, arrosages en cas de sécheresse. Novembre, plantation des nouveaux plants, paillage d’automne épais. Décembre-janvier, taille des remontants par temps doux, sarclage du pied pour exposer les larves.

La framboise mûre se détache d’elle-même en laissant son réceptacle blanc sur la canne ; cueillez le matin, par temps sec, dans des barquettes basses, tous les deux jours en pleine saison. Pour étaler la récolte de juin à octobre, associez un rang de non-remontants et un rang de remontants, et laissez les remontants donner deux fois en ne taillant que la partie haute des cannes. Un voile posé sur les remontants en octobre gagne deux ou trois semaines avant les gelées. Renouvelez la plantation tous les dix à douze ans, sur un autre emplacement, à partir de plants neufs, quand les fruits rapetissent et les cannes s’affaiblissent.