TomateSolanum lycopersicum

Die Tomate braucht mindestens sechs Stunden direkte Sonne am Tag, und in unserem Klima macht ein Regenschutz den ganzen Unterschied. Der beste Platz ist ein Kalthaus, ein Folientunnel oder ein einfaches durchsichtiges Vordach an einer nach Süden oder Südwesten ausgerichteten Mauer, die nachts Wärme abgibt. Meiden Sie Windschneisen und tiefer gelegene Gartenecken, in denen frühmorgens kalte Luft steht. Pflanzen Sie nicht zwei Jahre nacheinander an dieselbe Stelle und nicht nach Kartoffeln, damit sich die Braunfäule nicht im Boden hält. Denken Sie an den Zugang: Sie werden alle zwei bis drei Tage nach Ihren Pflanzen sehen.

Lockern Sie das Beet ab Herbst oder spätestens im März mit der Grabegabel fünfundzwanzig Zentimeter tief, ohne die Schichten zu wenden, und arbeiten Sie anschließend oberflächlich drei bis fünf Kilo reifen Kompost pro Quadratmeter ein. In schwerem belgischem Lehmboden verbessert ein Eimer grober Sand oder Laubkompost die Drainage. Eine Wintermulchdecke, zwei Wochen vor der Pflanzung entfernt, lässt den Boden sich erwärmen. Verwenden Sie nie frischen Mist: Er verbrennt die Wurzeln und lockt Krankheiten an. Eine Handvoll gesiebte Holzasche pro Pflanze liefert das Kalium, das die Früchte färbt und süßt.

Ohne Pflanzenlampe säen Sie nicht vor Mitte März: Im Februar ist das Licht an unseren Fenstern zu schwach, und die Pflanzen vergeilen, blass und schwach. Eine Aussaat vom 10. bis 25. März hinter einer Südscheibe oder unter einer LED-Leiste zehn Zentimeter über den Blättern ergibt gedrungene Pflanzen genau rechtzeitig für Mitte Mai. Wählen Sie zwei oder drei sich ergänzende Sorten: eine frühe Cherrytomate, eine Saucentomate, eine große Fleischtomate. Beschriften Sie jeden Topf, die Sämlinge sehen alle gleich aus. Drehen Sie die Töpfe täglich um eine Vierteldrehung, damit sich die Stängel nicht neigen.

Eine gute Jungpflanze misst zwanzig bis dreißig Zentimeter, hat einen bleistiftdicken Stängel und manchmal schon ihren ersten Blütenstand. Stellen Sie sie sieben bis zehn Tage lang tagsüber nach draußen und holen Sie sie nachts herein, damit sie abhärtet. Pflanzen Sie abends oder bei bedecktem Himmel in ein zwanzig Zentimeter tiefes, mit einer Handvoll Kompost angereichertes Loch. Entfernen Sie die unteren Blätter und legen Sie die Pflanze schräg ein oder setzen Sie den Stängel bis zu den ersten Blättern in die Erde: Jedes Härchen wird zur Wurzel. Gießen Sie mit mindestens drei Litern Wasser an und warten Sie dann einige Tage mit dem nächsten Gießen, damit die Wurzeln in die Tiefe wachsen.

Auf dem Balkon gelingt die Tomate sehr gut, sofern Sie ihr ein Gefäß von mindestens zwanzig Litern pro Pflanze bieten, dreißig für eine starkwüchsige Sorte, unten durchbohrt und auf Klötzchen gestellt. Füllen Sie mit einer Mischung aus zwei Dritteln hochwertiger Blumenerde und einem Drittel Kompost, mit einer Schicht Blähton oder Kies am Boden. Zwerg- oder Buschsorten wie Balkon-Cherrytomaten begnügen sich mit einem bescheideneren Topf und einem kurzen Stab. Im Topf trocknet das Substrat schnell: Rechnen Sie im Juli mit täglichem Gießen und ab der Blüte alle zwei Wochen mit einer Gabe Flüssigdünger.

Anfang Mai pflanzen, weil das Wetter schön ist: Eine einzige Nacht bei 3 °C bremst die Pflanze für drei Wochen. Die Pflanzen auf dreißig Zentimeter zusammenrücken: Das Laub bleibt feucht, die Braunfäule setzt sich fest, und den Früchten fehlt Licht. Den Stab erst nach dem Pflanzen setzen: Man durchsticht die Wurzeln. Jeden Abend ein bisschen gießen statt ein- oder zweimal pro Woche reichlich: Die Wurzeln bleiben an der Oberfläche und leiden bei der ersten Hitze. Zu früh ohne ausreichend Licht säen, das Beschriften vergessen oder im ersten Jahr zwanzig Pflanzen wollen, obwohl sechs gut betreute Pflanzen eine Familie ernähren.

Die Tomate bevorzugt seltene, aber reichliche Wassergaben: im Freiland fünf bis zehn Liter pro Pflanze einmal pro Woche, bei Hitzewellen zweimal, langsam an den Fuß gegossen, damit das Wasser einsickert. Ein eingegrabener Tontopf oder eine umgedrehte Flasche neben dem Stängel leitet das Wasser zu den Wurzeln. Gießen Sie vorzugsweise morgens, nie über die Blätter, und lassen Sie den Boden nicht zwischen Trockenheit und Nässe schwanken: Das ist die Ursache für Blütenendfäule und platzende Früchte. Gegen Ende des Sommers reduzieren Sie die Wassergaben allmählich, das konzentriert den Zucker. Im Gewächshaus wird Wasser mit Zimmertemperatur besser vertragen.

Sobald der Boden gut erwärmt ist, gegen Anfang Juni, verteilen Sie acht bis zehn Zentimeter Stroh, getrockneten Rasenschnitt oder Heu um die Pflanzen, ohne den Stängel zu berühren. Dieser Mulch hält die Feuchtigkeit, verhindert Spritzwasser, das die Braunfäule verbreitet, und nährt die Regenwürmer. Bei der Ernährung braucht die Tomate ab der Blüte vor allem Kalium: eine auf 10 % verdünnte Beinwelljauche alle zwei Wochen oder ein organischer Tomatendünger. Zu viel Stickstoff bringt üppiges Laub und wenige Früchte. Unter den Mulch gelegte Beinwellblätter zersetzen sich und geben langsam ihre Mineralstoffe ab.

Binden Sie den Stängel alle zwanzig Zentimeter mit einem weichen Band in Achterschlaufe am Stab fest, sodass er noch dicker werden kann. Bei Sorten mit unbegrenztem Wuchs entfernen Sie jede Woche die Geiztriebe aus den Blattachseln, wenn sie drei bis fünf Zentimeter lang sind, indem Sie sie bei trockenem Wetter sauber zwischen zwei Fingernägeln abknipsen. Eintriebig gezogen gibt es größere und frühere Früchte; zwei Triebe erhöhen die Menge. Cherry- und Buschsorten werden kaum ausgegeizt. Gegen Mitte August im Freien, Ende August im Gewächshaus, schneiden Sie die Spitze über dem fünften oder sechsten Blütenstand ab: Die folgenden Früchte hätten keine Zeit mehr zum Reifen.

Die Kraut- und Braunfäule bleibt in unseren feuchten Sommern der Feind Nummer eins. Lüften Sie so viel wie möglich, halten Sie Abstand zwischen den Pflanzen, entfernen Sie die unteren Blätter bis zum ersten Blütenstand und halten Sie das Laub trocken. Bei Gewitterwetter sprühen Sie alle zehn Tage einen Schachtelhalmsud oder Natron mit 5 g pro Liter und einem Tropfen Schmierseife. Im Gewächshaus öffnen Sie Türen und Fenster schon am Morgen. Gegen Blattläuse hilft auf 5 % verdünnte Schmierseife sowie Tagetes zwischen den Pflanzen. Die Raupe der Gemüseeule sammeln Sie abends von Hand ab. Desinfizieren Sie Gartenschere und Stäbe von einer Saison zur nächsten.

März: Aussaat im Warmen und Pikieren in Töpfe. April: schrittweises Abhärten, Vorbereitung des Beets. Mitte Mai: Pflanzung, Aufbinden, erstes reichliches Angießen. Juni: Mulchen, erstes Anbinden, Beginn des Ausgeizens, Entfernen der unteren Blätter. Juli: wöchentliches Gießen, Beinwelljauche alle zwei Wochen, Kontrolle auf Braunfäule nach jedem Gewitter. August: Entspitzen, leichtes Entblättern rund um die Trauben, damit sie Sonne bekommen, Reduzierung der Wassergaben. September: Haupternte, Entfernen neuer Blüten. Oktober: Ernte der grünen Früchte vor den Frösten, Ausreißen und Entsorgen des Krauts außerhalb des Komposts.

Pflücken Sie morgens, bei voller Farbe, wenn sich die Frucht durch leichtes Drehen mühelos löst. Eine Tomate, die gerade erst rosa wird und beim Drehen abgeht, reift in der Küche ohne Geschmacksverlust nach; das entlastet die Pflanze und verhindert das Aufplatzen nach einem Gewitter. Im Gewächshaus zieht sich die Ernte oft bis Allerheiligen hin, wenn Sie abends schließen und das Laub trocken halten. Vor dem ersten angekündigten Frost reißen Sie die ganzen Pflanzen mit ihren grünen Früchten aus und hängen sie kopfüber in eine Garage: Die Tomaten reifen an der Pflanze fertig. Ein paar Äpfel in der Steige beschleunigen dank Ethylen das Nachreifen.