LuglioInizia l’abbondanza, si semina l’inverno
Luglio è il mese delle zucchine che non si riesce più a star dietro, dei primi cetrioli, dei fagioli da raccogliere ogni due giorni, dei primi pomodori che arrossano. È anche, paradossalmente, il mese in cui si semina l’inverno: valerianella, ravanelli invernali, rape, cavolo riccio, spinaci autunnali. Bisogna annaffiare con metodo, pacciamare senza sosta e raccogliere spesso: è questo che fa produrre le piante.
I consigli del mese
- Raccogliere zucchine, fagioli, cetrioli, primi pomodori, aglio e cipolle.
- Seminare valerianella, ravanello nero, rape, spinaci, cavolo riccio, cicoria e finocchio.
- Trapiantare i porri invernali e gli ultimi cavoli.
- Annaffiare abbondantemente ma meno spesso, al mattino presto o la sera.
- Raccogliere aglio e cipolle quando il fogliame ingiallisce, e farli asciugare.
- Togliere i germogli ascellari dei pomodori, eliminare le foglie basse malate.
- Cogliere lamponi, ribes, ribes nero e mirtilli man mano che maturano.
Nell’orto e nel frutteto
Cosa fare a luglio
Semina in serra
Non c'è nulla da seminare in serra.
Semina in piena terra
Piantare
Raccogliere
- Pomodoro
- Zucchina
- Cetriolo
- Fagiolino (fagiolo nano)
- Pisello
- Fava
- Patata
- Carota
- Barbabietola
- Ravanello
- Cipolla
- Aglio
- Scalogno
- Lattuga
- Rucola
- Cavolfiore
- Cavolo cappuccio
- Broccolo
- Bietola
- Basilico
- Prezzemolo
- Erba cipollina
- Timo
- Menta
- Coriandolo
- Aneto
- Fragola
- Lampone
- Ribes rosso
- Ribes nero
- Mirtillo
- Prugna
- Ciliegia
Nel piatto
Mangiare a luglio
Luglio trabocca: zucchine crude grattugiate, tian, fagiolini in insalata tiepida, cetrioli con panna e aneto, primi pomodori con sale. I piccoli frutti diventano confetture e clafoutis, e le zucchine in eccesso finiscono in zuppa fredda.
Vivere bene
Il giro dell’orto al fresco, annaffiatoio in mano, è il momento migliore della giornata estiva. Si annota ciò che matura, si raccoglie per la sera, e la cena si inventa con quello che si ha tra le mani.