AgostoIl picco dei raccolti, e i vasetti
Agosto è l’apice dell’anno: pomodori, peperoni, melanzane, cetrioli, fagioli, zucchine, mais, prime mele e more. Non si sa più dove mettere le mani, né il coltello. È il mese delle conserve, delle passate e dei vasetti, per ritrovare l’estate a gennaio. Si seminano ancora valerianella, spinaci, ravanelli e lattughe autunnali, si piantano le fragole e si cominciano a liberare aiuole per i sovesci.
I consigli del mese
- Raccogliere pomodori, peperoni, melanzane, zucchine, fagioli, cetrioli, mais.
- Mettere in vasetti, passate, sottaceti e confetture tutto ciò che avanza.
- Seminare valerianella, spinaci, ravanelli, lattughe autunnali, rape e cipolle bianche.
- Piantare le nuove fragole a partire dagli stoloni.
- Seminare sovesci sulle aiuole liberate.
- Cimare i pomodori a fine mese per far maturare gli ultimi grappoli.
- Potare i lamponi rifiorenti e cogliere more e prime mele.
Nell’orto e nel frutteto
Cosa fare a agosto
Semina in serra
Non c'è nulla da seminare in serra.
Semina in piena terra
Piantare
Raccogliere
- Pomodoro
- Zucchina
- Cetriolo
- Peperone
- Melanzana
- Fagiolino (fagiolo nano)
- Pisello
- Patata
- Carota
- Barbabietola
- Ravanello
- Cipolla
- Scalogno
- Lattuga
- Rucola
- Cavolfiore
- Cavolo cappuccio
- Broccolo
- Finocchio
- Bietola
- Basilico
- Prezzemolo
- Erba cipollina
- Timo
- Menta
- Coriandolo
- Aneto
- Fragola
- Lampone
- Mirtillo
- Mora
- Mela
- Pera
- Prugna
- Fico
- Melone
Nel piatto
Mangiare a agosto
Agosto è il pomodoro in tutte le sue forme: crudo con sale, in insalata con il basilico, in passata per l’inverno, arrostito al forno con peperoni e melanzane. Le more del sentiero e le prime mele annunciano già le crostate di settembre.
Vivere bene
Un pomeriggio di vasetti, finestre aperte, è un lavoro lento e gioioso che si condivide in compagnia. Ogni barattolo riposto in cantina è una piccola promessa fatta all’inverno.