MaggioDopo i Santi di ghiaccio, tutto esce
Maggio è il mese di svolta dell’orto belga. Fino a metà maggio, i Santi di ghiaccio (gelate di metà maggio) possono ancora sorprendere con una gelata notturna; dopo, via libera. Si pianta allora tutto ciò che è cresciuto al caldo: pomodori, zucchine, cetrioli, peperoni, melanzane, basilico. Si seminano in piena terra fagioli, mais dolce, zucche. L’orto cambia scala in due settimane e l’annaffiatoio torna in servizio.
I consigli del mese
- Piantare dopo il 15 maggio pomodori, zucchine, cetrioli, peperoni, melanzane, basilico.
- Seminare in piena terra fagioli nani e rampicanti, zucche, zucchine, barbabietole.
- Trapiantare i porri estivi, i cavoli e le lattughe.
- Rincalzare le patate e i piselli.
- Diradare carote, barbabietole e rape seminate in aprile.
- Pacciamare generosamente le aiuole piantate per trattenere l’acqua.
- Posare le reti su ciliegi e fragole, togliere i germogli ascellari dei pomodori.
Nell’orto e nel frutteto
Cosa fare a maggio
Semina in piena terra
Piantare
Raccogliere
Nel piatto
Mangiare a maggio
Maggio è il mese dei primi veri raccolti: ravanelli, lattughe, spinaci, rabarbaro, asparagi e, a fine mese, le primissime fragole. Si mangia verde e crudo, con erbe fresche: erba cipollina, menta, prezzemolo tagliati appena prima di mettersi a tavola.
Vivere bene
La messa a dimora dei pomodori è un rituale: si sceglie la giornata, si preparano le buche, si mette ogni piantina in terra come una promessa. È uno dei momenti in cui l’orto restituisce di più, ancora prima del primo raccolto.