Otoño · en este momento
SeptiembreEl verano se demora, el otoño se instala
Septiembre es a menudo uno de los meses más bellos en el huerto belga: la luz es suave, las noches refrescan, las cosechas de verano continúan mientras el otoño asoma. Tomates, judías y calabacines siguen dando, las calabazas toman color, las manzanas y las peras se recogen. Se siembran los últimos canónigos y espinacas, se plantan las coles de primavera y se va cubriendo el suelo poco a poco para el invierno.
Las acciones del mes
- Cosechar tomates, judías, calabacines, pimientos, cebollas y patatas de guarda.
- Recoger manzanas, peras, ciruelas tardías, uvas y avellanas.
- Sembrar canónigos, espinacas, rábanos y abonos verdes en los bancales libres.
- Plantar las coles de primavera, las fresas y el ajo de otoño a final de mes.
- Cosechar las patatas con tiempo seco y dejarlas orear antes de bajarlas al sótano.
- Retirar las plantas agotadas y cubrir el suelo con compost y hojas.
- Sembrar los abonos verdes de invierno: centeno, veza, mostaza.
En el huerto y en el jardín frutal
Qué hacer en septiembre
Sembrar en un lugar protegido
Cosechar
- Tomate
- Calabacín
- Pepino
- Pimiento
- Berenjena
- Judía verde (judía enana)
- Patata
- Zanahoria
- Remolacha
- Rábano
- Nabo
- Puerro
- Lechuga
- Rúcula
- Coliflor
- Repollo
- Kale
- Brócoli
- Apionabo
- Hinojo
- Calabaza
- Acelga
- Albahaca
- Perejil
- Cebollino
- Tomillo
- Menta
- Cilantro
- Eneldo
- Fresa
- Frambuesa
- Arándano
- Mora
- Pomme
- Poire
- Prune
- Raisin
- Figue
- Melon
- Noisette
En el plato
Comer en septiembre
Septiembre es el mes más rico del año en el plato: pisto con las últimas hortalizas de verano, primeras cremas de calabaza, tarta de manzana, peras escalfadas, uvas y avellanas frescas. Se comen el verano y el otoño en la misma comida.
Vivir bien
La vuelta a la rutina se lleva mejor con una cesta de manzanas y el aroma de los tomates asados. Septiembre invita a bajar el ritmo en el huerto: se recoge, se ordena, se mira lo que ha funcionado bien y lo que se hará de otra manera.